食品安全檢測(cè)儀能夠檢測(cè)各種食品是否安全可食用，也可以檢測(cè)蘑菇的安全問(wèn)題。人類(lèi)在食用蘑菇時(shí)經(jīng)常因?yàn)槿庋郾鎰e不了是否含有毒素，因此經(jīng)常發(fā)生食用蘑菇中毒事件，而儀器能夠檢測(cè)蘑菇的安全問(wèn)題，防止食用蘑菇中毒。

蘑菇是人們餐桌上比較常見(jiàn)的一種菜，蘑菇口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，人們經(jīng)常用它來(lái)做菜煲湯，但是蘑菇品種較多，雖然外觀相似，但是實(shí)際并不一定是同一種蘑菇，尤其市面上出售的蘑菇種類(lèi)比較混亂，有的是野生蘑菇，就是人們靠肉眼辨別出來(lái)采回來(lái)的，但是野外有很多蘑菇是帶有毒素不能食用，即使用開(kāi)水燙過(guò)，蒸煮過(guò)，毒素依舊存在，所以食品安全檢測(cè)儀用于檢測(cè)蘑菇是否安全很有必要。毒蘑菇成分比較復(fù)雜，一種毒蘑菇可能提取出多種毒素，食用者如不及時(shí)搶救，就會(huì)危及生命。所以在采集蘑菇，或者是采購(gòu)蘑菇時(shí)，經(jīng)過(guò)儀器檢測(cè)才能夠確保蘑菇是否安全可食用。

食品安全檢測(cè)儀是經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)專(zhuān)門(mén)用來(lái)檢測(cè)食品安全性的儀器，可以快速檢測(cè)多種不同的食品，有了該儀器人們對(duì)于鑒別蘑菇是否含有毒素，是否可食用問(wèn)題上不再模糊。所以人們不再僅依靠肉眼以及經(jīng)驗(yàn)來(lái)辨別蘑菇是否安全，儀器用于檢測(cè)蘑菇安全問(wèn)題，這是對(duì)于人們飲食安全上又一大進(jìn)步。